Colcannon (purea di patate irlandese)

Colcannon è una ricetta tradizionale per servire la purea di patate irlandesi nel giorno di San Patrizio. Facile e veloce da preparare, un contorno cremoso e vellutato dal gusto sorprendente che si scioglierà in bocca. L’abbinamento cavolo o cavolo riccio e patate è perfetto perché non richiama il sapore piccante delle verdure.

Mescola semplicemente il purè di patate con cavolo o cavolo riccio, cipolla verde, latte, panna e abbondante burro. Per prima cosa fate una depressione nell’atmosfera del piatto e aggiungete un po’ di birra per realizzare un piatto vegetariano di grande effetto e delizioso. Servire il cannone con un crostino grigliato e la ricetta preferita.