Risoni al formaggino: la ricetta della pastina cremosa e irresistibile

Ingredienti

• 250 g di risoni (o riso per risotti)
• 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
• 100 g di formaggini (tipo Galbanino o altro)
• 50 g di burro
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe (q.b.)
• Prezzemolo fresco (per guarnire, opzionale)

Preparazione