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🌟 Panini all’Olio d’Oliva🌟

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**1. Preparazione dell’impasto:**
Iniziamo sciogliendo 9 grammi di lievito di birra fresco in 150 ml di acqua tiepida insieme a 5 grammi di zucchero semolato. Mentre il lievito si attiva, setacciamo 250 grammi di farina 00 sul piano di lavoro infarinato e mescoliamo con 5 grammi di sale. Al centro della farina, aggiungiamo l’acqua con il lievito sciolto e 35 grammi di olio extravergine d’oliva. Impastiamo energicamente per circa 10 minuti, fino a formare una palla liscia e omogenea. Copriamo l’impasto e lasciamo lievitare fino al raddoppio del volume, per circa 1 ora e mezza o 2 ore.
**2. Formatura dei panini:**
Dopo la lievitazione, dividiamo l’impasto in pezzi di uguale peso e diamo la forma desiderata ai nostri panini. Possiamo creare palline, trecce, farfalle o persino tartarughe per i più creativi! Una volta formati, spennelliamo i panini con olio d’oliva e, se lo desideriamo, aggiungiamo qualche seme di sesamo per un tocco in più.

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