Zuppa di Manzo e Orzo a Cottura Lenta – Page 3

Che tipo di manzo dovrei usare per avere la migliore consistenza?
Cerca carne di manzo in umido o arrosto di mandrino tagliato a cubetti da 1 pollice. I cubetti piccoli diventeranno molto teneri mentre cuociono lentamente, mentre i pezzi più grandi potrebbero diventare un po’ duri.
Posso preparare questa zuppa in una pentola normale invece che nella pentola a cottura lenta?
Sì, puoi farlo anche sul fornello. Aggiungi tutti gli ingredienti tranne l’orzo in una pentola capiente. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per 2-3 ore fino a quando la carne non sarà molto tenera. Aggiungi l’orzo e fai cuocere per altri 30 minuti finché l’orzo sarà al dente. Una cottura più lenta si traduce in una carne più tenera.