Zucchine Impanate con Salsa allo Yogurt

200 ml di yogurt
1 spicchio d’aglio
Succo di mezzo limone
Sale e pepe a piacere
Preparazione

Lava le zucchine e tagliale a rondelle uguali. Rimuovi i semi dal centro di ciascun anello. Disponi le rondelle su un tagliere e cospargi entrambi i lati con erbe provenzali, scorza di limone, sale, pepe e aglio granulare.
Versa il pangrattato in un piatto e sbatti le uova in un altro.
Scalda l’olio in una padella. Immergi ogni rondella di zucchina prima nell’uovo e poi nel pangrattato.