zucchine al sugo di pomodoro

Strizzate bene il pane ammollato e aggiungetelo alle zucchine.
Accendete il mixer e lavorate fino a quando il composto sarà ben amalgamato ma ancora piuttosto crudo.
Versate il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato, il parmigiano grattugiato e amalgamate il tutto con un cucchiaio.
Aggiungere l’uovo, aggiustare di sale e pepe.
Mescola tutto.