Ovis mollis: la ricetta dei biscotti di pasta frolla con tuorli duri

Lavorate l’impasto fino a renderlo un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigorifero per circa 2 ore.

Passaggio 9
Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto, dividetelo in palline di circa 3 centimetri di diametro e disponetele sulla teglia ricoperta da carta forno.

Passaggio 10
Schiacciateli delicatamente al centro fino a formare la caratteristica fossetta, con un qualsiasi utensile di diametro non superiore a 2 centimetri.

Passaggio 11