Uovo sodo gratinato con prosciutto e formaggio Besciamella: un classico confortante

Preparazione

1. Cuocere le uova:

1. Mettere le uova in un pentolino con acqua fredda e portare a bollore.
2. Cuocere per 8-10 minuti, quindi scolarle e immergerle in acqua fredda.
3. Sbucciare le uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

2. Preparare la besciamella:

1. In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco dolce.
2. Aggiungere la farina e mescolare con una frusta per ottenere un roux.
3. Versare il latte a filo, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema liscia e densa.
4. Aggiustare di sale, aggiungere un pizzico di noce moscata e mescolare.

3. Assemblare e gratinare:

1. Imburrare leggermente una pirofila e disporre le uova sode con la parte tagliata verso l’alto.
2. Distribuire sopra il prosciutto cotto e il formaggio a pezzetti.
3. Ricoprire con la besciamella e cospargere con parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato.