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- Servizio
Servire caldo con una croccante insalata verde o verdure di stagione.
Consigli per una gratinatura perfetta
Evitare la formazione di grumi aggiungendo il latte poco a poco e mescolando.
Non cuocere troppo le uova: sono già cotte, controllate attentamente la cottura.
Usa un buon formaggio per più sapore.
Variazioni della ricetta
Uova sode con spinaci: aggiungete gli spinaci saltati alla besciamella.
Versione light: optare per latte scremato e panna leggera.
Aggiunta di funghi: perfetta per aggiungere consistenza e sapore.
Come conservare e riscaldare gli avanzi -
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 o 3 giorni.
Riscaldare in forno a 160°C per 10 minuti. Evitare il microonde per preservare la consistenza delle uova.
Abbinamenti cibo e bevande
Questo piatto si accompagna idealmente con un’insalata verde croccante e un vino bianco secco come lo Chardonnay o il Sauvignon Blanc. Per un’opzione analcolica, la limonata fatta in casa o l’acqua frizzante con una fetta di limone andranno bene.
Errori comuni da evitare
Non bruciare la besciamella: fare attenzione alla temperatura.
Condire adeguatamente la salsa per un sapore equilibrato.
Cuocere il roux quanto basta per evitare il sapore della farina cruda.
Benefici nutrizionali
Questo piatto è ricco di proteine e calcio grazie alle uova, al prosciutto e al formaggio. La besciamella fornisce anche i grassi essenziali per un pasto equilibrato.
Suggerimenti per la presentazione
Servire le uova gratinate in piatti fondi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato per aggiungere un tocco di colore e freschezza.
