Un gusto che non si può descrivere! 😍 Nessuna cottura! Tiramisù ai lamponi con ricotta

Indicazioni :

Lavare e scolare i lamponi. Se si utilizzano lamponi congelati, lasciarli scongelare prima dell’uso.

In una ciotola lavorate insieme la ricotta, il mascarpone, lo zucchero, l’estratto di vaniglia e i tuorli fino ad ottenere un composto omogeneo.

In una ciotola separata, sbattere gli albumi fino a formare picchi rigidi.

Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di ricotta fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

Versare il caffè freddo o l’espresso in una ciotola poco profonda. Se volete usarlo aggiungete il liquore all’amaretto e mescolate bene.

Immergere brevemente uno alla volta i savoiardi nel caffè finché non saranno leggermente ammorbiditi, ma non completamente inzuppati.

Disporre uno strato di savoiardi immersi in una pirofila o in una pirofila di vetro.

Distribuire uno strato di crema di ricotta e mascarpone sui savoiardi.