Un amico dalla Turchia mi ha insegnato a cucinare le melanzane, più gustose della carne! «

2. Preparare il rivestimento:
– In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe.
– Aggiungi maionese e senape, mescolando bene.

3. Impanare le melanzane:
– Passa ogni prima nella farina, poi nell’impasto di uova, e infine nel pangrattato miscelato con la paprika affumicata.