UICHE SENZA CROSTA CON BROCCOLI, PROSCIUTTO E FORMAGGIO (FRITTATA)

Procedimento:

1. Preparare gli ingredienti
   • Lessare i broccoli in acqua salata per 5-7 minuti, poi scolarli e tagliarli a pezzetti.
   • Tagliare il prosciutto a cubetti e grattugiare o tagliare a pezzetti il formaggio scelto.
2. Preparare la base
   • In una ciotola, sbattere le uova con il latte e la panna.
   • Aggiungere il parmigiano, la farina (se usata), un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Mescolare bene.
3. Assemblare la quiche
   • Ungere una teglia rotonda (diametro 22-24 cm) con burro o olio.
   • Distribuire sul fondo i broccoli, il prosciutto e il formaggio.
   • Versare sopra il composto di uova e latte.
4. Cottura
   • Preriscaldare il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
   • Cuocere per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il centro si sarà rassodato.
5. Servire
   • Lasciare intiepidire qualche minuto prima di tagliare a fette e servire.

Consigli:

• Puoi sostituire il prosciutto con pancetta o speck per un sapore più intenso.
• Per una versione vegetariana, ometti il prosciutto e aggiungi altri ortaggi come zucchine o peperoni.
• Si conserva in frigo per 2 giorni e può essere riscaldata facilmente.

Buon appetito! 😋