Triangoli di carne

Preparazione

1. Prepara l’impasto:
   • In una ciotola capiente unisci la carne macinata, l’uovo, il pane raffermo ben strizzato, il Parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
   • Se gradisci, aggiungi uno spicchio d’aglio tritato finemente per un sapore più deciso.
   • Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo e compatto.
2. Forma i triangoli:
   • Preleva una porzione di impasto (circa una noce) e modellala a forma di triangolo con le mani.
   • Ripeti l’operazione fino a terminare il composto.
3. Impanatura:
   • Passa ogni triangolo nel pangrattato, premendo delicatamente per far aderire bene la panatura.
4. Cottura:
   • Scalda abbondante olio di semi in una padella (l’olio deve essere ben caldo, circa 170°C).
   • Friggi i triangoli pochi alla volta fino a doratura, girandoli per cuocerli uniformemente (circa 3-4 minuti per lato).
   • Scola i triangoli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. Servi:
   • Servi i triangoli di carne caldi, accompagnati da salse a piacere (maionese, ketchup o salsa allo yogurt).