ADVERTISEMENT
🥞 Pancake alla Ricotta Senza Farina – Pronti in 5 Minuti!
Questi pancake senza farina con ricotta sono soffici, leggeri e facilissimi da preparare. Perfetti per una colazione nutriente o una merenda golosa! 😍
🥄 Ingredienti (per circa 6-8 pancake):
- 150 g di ricotta fresca (ben scolata)
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero (opzionale, a piacere)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo, per renderli più soffici)
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza grattugiata di limone)
- Olio o burro (per ungere la padella)
🍴 Procedimento:
1. Prepara l’impasto:
- In una ciotola, mescola la ricotta ben scolata con le uova.
- Aggiungi lo zucchero (se lo usi), l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale.
- Se vuoi dei pancake più soffici, incorpora il lievito per dolci.
- Amalgama bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
2. Cuoci i pancake:
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con un po’ di olio o burro.
- Versa un cucchiaio abbondante di impasto per ogni pancake, distribuendolo delicatamente.
- Cuoci per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e ben cotti al centro.
ADVERTISEMENT
