Tortitas de Brócoli con Queso

Preparación

1. En un tazón grande, mezcla el brócoli picado, el queso cheddar rallado, el queso parmesano rallado, la cebolla picada y el ajo picado.
2. En un tazón separado, bate el huevo y mezcla con la harina de trigo, la sal y la pimienta negra.
3. Agrega la mezcla de huevo a la mezcla de brócoli y queso, y mezcla hasta que esté bien combinada.
4. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla y mezcla hasta que esté bien combinada.
5. Calienta una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio-alto.
6. Con una cuchara, forma pequeñas tortitas con la mezcla de brócoli y queso.
7. Coloca las tortitas en la sartén caliente y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
8. Retira las tortitas de la sartén y colócalas en un plato papel para que escurran el exceso de aceite.
9. Sirve caliente y disfruta.

Consejos

• Asegúrate de que el brócoli esté fresco y picado de manera uniforme para que se cocine de manera pareja.
• No sobre mezcles la masa, ya que esto puede hacer que las tortitas sean densas.