Tortitas de Brócoli con Queso

Preparazione

1. Cuocere il broccolo: Taglia il broccolo a pezzi e lessalo in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa tenero. Scolalo bene e lascialo raffreddare leggermente.
2. Schiacciare e mescolare: Schiaccia il broccolo con una forchetta o un frullatore, quindi aggiungi il formaggio, le uova, il pangrattato, l’aglio, il sale, il pepe e, se vuoi, un po’ di prezzemolo. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formare le tortitas: Prendi piccole porzioni di impasto e modellale a forma di polpettine schiacciate.
4. Cuocere: Scalda un filo d’olio in una padella antiaderente e friggi le tortitas per circa 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
5. Servire: Sgocciolale su carta assorbente e servile calde, magari con una salsa allo yogurt o una maionese aromatizzata.

Buon appetito! 😋