ADVERTISEMENT
- Disponi le uova sode intere lungo il lato lungo del rettangolo.
- Forma il tortano
- Arrotola l’impasto su sé stesso partendo dal lato lungo, sigillando bene i bordi.
- Sistema il rotolo in uno stampo a ciambella ben unto con strutto, unendo le estremità per formare un anello.
- Copri e lascia lievitare ancora per 1 ora.
- Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- Inforna il tortano per 50-60 minuti, fino a doratura.
- Una volta cotto, lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformalo su una griglia.
👉 Consigli utili
- Più sapore? Aggiungi cubetti di prosciutto cotto o ciccioli di maiale.
- Conservazione: Il tortano si conserva morbido per 2-3 giorni, ben coperto a temperatura ambiente.
- Differenza con il casatiello: Il casatiello si decora con uova crude incrociate in superficie, mentre il tortano ha le uova all’interno.
Buon appetito! 😋
ADVERTISEMENT