ADVERTISEMENT

Tortano

ADVERTISEMENT

  1. Disponi le uova sode intere lungo il lato lungo del rettangolo.
  2. Forma il tortano
    • Arrotola l’impasto su sé stesso partendo dal lato lungo, sigillando bene i bordi.
    • Sistema il rotolo in uno stampo a ciambella ben unto con strutto, unendo le estremità per formare un anello.
    • Copri e lascia lievitare ancora per 1 ora.
  3. Cottura
    • Preriscalda il forno a 180°C (statico).
    • Inforna il tortano per 50-60 minuti, fino a doratura.
    • Una volta cotto, lascialo raffreddare nello stampo per 10 minuti, poi sformalo su una griglia.

👉 Consigli utili

  • Più sapore? Aggiungi cubetti di prosciutto cotto o ciccioli di maiale.
  • Conservazione: Il tortano si conserva morbido per 2-3 giorni, ben coperto a temperatura ambiente.
  • Differenza con il casatiello: Il casatiello si decora con uova crude incrociate in superficie, mentre il tortano ha le uova all’interno.

Buon appetito! 😋

ADVERTISEMENT

Leave a Comment