Torta Tenerina: La Delizia dal Cuore Morbido

2️⃣ Prepara il composto di tuorli:
In una ciotola, sbatti i tuorli con il sale fino a ottenere un composto spumoso. 🥚✨
Aggiungi il succo di limone, lo yogurt greco e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia. 🍋🥛🌼
3️⃣ Unisci gli ingredienti secchi:
In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina 00 e l’amido di mais. 🌾🌽
Aggiungi gradualmente questa miscela al composto di tuorli, mescolando delicatamente per evitare grumi. 🥄✨
4️⃣ Prepara la meringa:
In una ciotola pulita, monta gli albumi a neve ferma con un mixer elettrico. 🥚⚡
Aggiungi lo zucchero un po’ alla volta, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e soda. 🍬✨
5️⃣ Assembla l’impasto:
Incorpora delicatamente la meringa al composto di yogurt e uova, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’aria. 🍥
6️⃣ Cuoci la torta:
Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola. 🍰
Sbatti leggermente la tortiera sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d’aria. 🎈
Posiziona la tortiera in una teglia più grande e riempi quest’ultima con acqua calda per una cottura a bagnomaria. 💧🔥