Torta soffice con patate, pomodori e peperoni: perfetta per una cena da leccarsi i baffi!

Preparazione:
1. Tagliare a piccoli pezzi le patate, il peperone, i peperoncini, i pomodori, il cipollotto e il prezzemolo.
2. Sbattere le uova con il latte, l’olio, il sale e il pepe.
3. Aggiungere la farina e il lievito in polvere e mescolare bene.
4. Unire il formaggio a cubetti e le verdure tagliate al composto.
5. Oliare una teglia e versare all’interno il composto.
6. Cospargere la superficie con il formaggio cheddar grattugiato.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.