Torta salata con patate, speck e provola: la ricetta veloce per una cena sfiziosa

Preparazione:
1. Taglia le patate a tocchetti, mettile in una ciotola con un po’ d’acqua e cuoci in microonde alla massima potenza per 8 minuti. In alternativa, lessale e poi tagliale a cubotti.
2. Condisci le patate cotte con sale, pepe e olio extravergine d’oliva.
3. Aggiungi lo speck e amalgama bene il tutto.
4. Poni il rotolo di pasta sfoglia in una tortiera da 24 o 26 cm e versa le patate al centro.
5. Aggiungi la provola a pezzi e qualche cucchiaio di parmigiano. Se preferisci, anche del rosmarino.
6. Spennella la sfoglia con il tuorlo d’uovo sbattuto.