Torta rovesciata all’ananas e ai mirtilli rossi

all’ananas.
Per la torta, in una ciotola capiente, lavorare a crema il burro e lo zucchero e mescolare bene. Aggiungete le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Sbattere aggiungere la vaniglia. In un’altra ciotola unire la farina, il lievito, il sale, la cannella e il pimento; Aggiungere al composto cremoso alternativamente alla panna acida, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Mescolare i mirtilli rossi;
Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, 50-60 minuti. Lasciare raffreddare 10 minuti; Capovolgere su un piatto da portata. Servire caldo; Se lo si desidera, guarnire con panna montata