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Sbattere la crema di formaggio fino a ottenere una crema liscia, aumentando gradualmente lo zucchero a velo.
Aggiungi la copertura montata.
Distribuire la glassa sullo strato di ananas.
Cospargere con le noci pecan tritate e ricoprire con le metà delle noci pecan.
Refrigerare almeno 2 ore prima di servire.
Osservazioni
Per aggiungere sapore, versare il succo d’ananas messo da parte sulla torta prima di glassare.
Tostare le noci pecan per un sapore più profondo e ricco di nocciole.
Per variare la Elvis Jailhouse Rock Cake, potete sostituire l’ananas tritato con pezzetti di pesca o mango per un tocco esotico.
Se volete un sapore più intenso aggiungete alla glassa un cucchiaino di estratto di vaniglia o di mandorla.
Per una versione più leggera, optate per una guarnizione montata fatta in casa a base di panna leggera o yogurt greco.
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