Torta ricotta e uvetta

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. Prepara una teglia foderandola con carta da forno o ungendola con burro e farina.
In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale fino a ottenere un composto ben sbattuto e spumoso.
Fai sciogliere il burro e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungilo al composto di uova insieme alla ricotta, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito. Aggiungi gradualmente il composto di farina al composto umido, mescolando delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi l’uvetta al composto, mescolando con cura per distribuirla uniformemente.
Versa il composto preparato nella teglia e livella la superficie con una spatola per garantire una cottura uniforme.