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Preparate la crema all’arancia:
in una casseruola sbattete 2 uova, 150 grammi di zucchero e l’amido.
Aggiungere gradualmente il latte e il succo d’arancia al composto, mescolando continuamente.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa.
Togliete dal fuoco e aggiungete 2 cucchiai di burro mescolando fino a quando non si sarà sciolto e amalgamato.
Lasciare raffreddare completamente la crema.
Assemblaggio della torta:
una volta raffreddata la torta, tagliala orizzontalmente in due strati.
In un’altra ciotola, sbattete la panna fredda con lo zucchero a velo fino a formare dei picchi rigidi.
Spalmare la crema all’arancia sullo strato inferiore della torta.
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