Torta Moka alla Christophe Felder

1. Lascia raffreddare la meringa, poi incorpora il burro ammorbidito (a temperatura ambiente) un pezzetto alla volta, continuando a mescolare.
2. Aggiungi il caffè, mescolando bene fino a ottenere una crema omogenea.

Assemblaggio della torta:

1. Taglia il pan di spagna in due dischi e imbevi con uno sciroppo di caffè e rum.
2. Spalma uno strato di crema al burro tra i due dischi e ricopri l’intera torta con la crema rimasta.
3. Decora con mandorle a lamelle tostate.

Questa torta Moka è un vero trionfo di sapori e un dolce che conquisterà tutti! Buon appetito!