Torta Magica Un dolce con tre consistenze diverse in un solo morso!

Separare le uova:

Dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve con un pizzico di sale e metti da parte.

Preparare l’impasto:

In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con lo zucchero e il cucchiaio d’acqua finché il composto è chiaro e spumoso.

Aggiungi il burro fuso e la vaniglia, mescolando bene.

Incorpora la farina setacciata, mescolando delicatamente.

Aggiungi il latte tiepido poco per volta, mescolando fino a ottenere una pastella molto liquida.

Unire gli albumi:

Incorpora gli albumi montati a neve in tre volte, mescolando dal basso verso l’alto senza farli smontare completamente. È normale che restino dei grumi o dei fiocchi di albume.