Torta magica all’arancia: la ricetta del dolce in tre consistenze

Preparazione

1. Preparare le uova: Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e tienili da parte.
2. Lavorare i tuorli: In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e la scorza d’arancia grattugiata, continuando a mescolare.
3. Incorporare i liquidi: Versa il succo d’arancia e il latte tiepido a filo, mescolando bene.
4. Aggiungere la farina: Setaccia la farina e aggiungila al composto, mescolando delicatamente per evitare grumi.
5. Unire gli albumi: Incorpora gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. L’impasto sarà molto liquido, ma è normale!
6. Cottura: Versa il composto in una teglia (20×20 cm) rivestita di carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 150°C per 70 minuti.
7. Raffreddare e servire: Lascia raffreddare completamente la torta, poi mettila in frigorifero per almeno 2 ore prima di tagliarla. Spolverizza con zucchero a velo e servi a fette.

La magia di questa torta sta nella sua tripla consistenza: uno strato cremoso, uno morbido e uno più compatto! ✨🍊

Buon appetito! 😋🍰