Torta fredda senza cottura: la ricetta

2. Setacciate il cacao amaro in polvere.
3. Aggiungete lo zucchero semolato, il burro fuso tiepido e mescolate con cura.
4. Terminate con il latte e amalgamate ancora.
5. Trasferite il composto in uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro e compatatelo bene con il dorso di un cucchiaio.
6. Mettete in frigorifero e fate rassodare per almeno 30 minuti.
7. Nel frattempo, preparate la ganache: raccogliete in una terrina il cioccolato al latte spezzettato.
8. Versate a filo la panna calda e mescolate accuratamente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e priva di grumi.