Torta Fredda alla Ciliegia con Croccante Base di Biscotti

Preparazione:
Preparare la base: Inizia frullando i biscotti secchi fino a ridurli in briciole sottili, quindi mescolali con il burro fuso. Versa il composto in una tortiera a cerniera, premendo bene per formare uno strato uniforme. Riponi la tortiera in frigorifero per circa 30 minuti per far solidificare la base.
Preparare la crema: In una ciotola capiente, monta il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e vellutata. In un’altra ciotola, monta la panna fresca fino a quando non forma dei picchi morbidi, poi incorporala delicatamente alla crema di formaggio mescolando con movimenti dal basso verso l’alto.
Assemblare il dolce: Versa la crema sulla base di biscotti ormai solidificata e livellala bene con una spatola. Aggiungi la confettura di ciliegie sopra la crema, distribuendola uniformemente.