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Consigli per servire e conservare:
vedi il seguito alla pagina successiva100 g (3/4 di tazza) di zucchero a velo
2-3 cucchiai di succo di limone fresco
Istruzioni:
Preparare il forno e la teglia:
Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F).
Imburrare e infarinare una teglia rotonda da 22 cm (9 pollici) o foderarla con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti liquidi:
In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero.
Aggiungere gradualmente il burro fuso, mescolando fino a completo assorbimento.
Aggiungere il succo e la scorza di limone.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola a parte, setacciare la farina, il lievito e il sale.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo. Evitare di mescolare troppo.
Infornare:
Versare l’impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie.
Cuocere per 30-35 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciar raffreddare e glassare (facoltativo):
Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di trasferirla su una griglia per farla raffreddare completamente.
Per la glassa, mescolare lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia. Versare la glassa sulla torta raffreddata per un tocco acidulo.
Consigli per servire e conservare:
Tagliare la torta a spicchi e servirla con una spolverata di zucchero a velo o una cucchiaiata di panna montata.
Conservare la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni o in frigorifero per mantenerla più a lungo. Varianti:
Torta al Limoncello: sostituisci 2 cucchiai di succo di limone con il limoncello per un tocco alcolico.
Opzione senza latticini: sostituisci il burro con la stessa quantità di olio vegetale o una crema spalmabile senza latticini.
Aggiunta di frutti di bosco: aggiungi una manciata di mirtilli o lamponi freschi all’impasto per un tocco fruttato.
Domande frequenti:
1. Posso usare farina senza glutine?
Sì, una miscela per dolci senza glutine può sostituire la farina 00. Controlla sulla confezione il rapporto di sostituzione 1:1.
2. Come posso rendere la torta ancora più leggera?
Separa le uova, monta gli albumi a neve ferma e incorporali all’impasto alla fine.
3. Posso congelare questa torta?
Certamente! Avvolgi la torta raffreddata strettamente nella pellicola trasparente, poi in un foglio di alluminio e congela fino a 3 mesi.
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Vedi il seguito alla pagina successivaTaglia la torta a spicchi e servila con una spolverata di zucchero a velo o un ciuffo di panna montata.
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a
3 giorni o conservare in frigorifero per una freschezza più lunga.
Varianti:
Torta al limoncello: sostituisci 2 cucchiai di succo di limone con il limoncello per un tocco alcolico.
Opzione senza latticini: sostituisci il burro con una pari quantità di olio vegetale o una crema spalmabile senza latticini.
Aggiunta di frutti di bosco: aggiungi una manciata di mirtilli o lamponi freschi all’impasto per un tocco fruttato.
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