Torta Esponjosa de Yogur Griego

La torta esponjosa allo yogurt greco è un dolce soffice, leggero e cremoso, che si distingue per la sua consistenza ariosa e il sapore fresco dello yogurt. Perfetta per una colazione, una merenda o come dessert per una cena speciale.

📋 Ingredienti (per 6-8 persone):

• Farina 00: 200 g
• Zucchero: 150 g
• Uova: 3
• Yogurt greco: 200 g
• Olio di semi: 80 ml (o burro fuso)
• Lievito in polvere: 1 cucchiaino
• Vaniglia: 1 cucchiaino
• Limone (scorza grattugiata): 1
• Sale: un pizzico
• Zucchero a velo (per guarnire, facoltativo): q.b.

⏳ Procedimento:

🍋 1. Preparare l’impasto:

1. Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero per qualche minuto, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi lo yogurt greco, l’olio di semi (o il burro fuso) e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
5. Aggiungi la vaniglia e mescola ancora un po’.