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Quando l’impasto è pronto, trasferiscilo su una superficie infarinata e stendilo con un mattarello fino a ottenere un rettangolo di circa 1 cm di spessore.
Spalma la crema al burro su tutta la superficie dell’impasto, quindi arrotola il rettangolo dal lato lungo per formare un rotolo.
Taglia il rotolo in 12 pezzi (circa 5-6 cm ciascuno). 
Seconda lievitazione:
Disponi le rose ottenute su una teglia rivestita di carta forno, mantenendo un po’ di spazio tra di loro. Lascia lievitare per circa 30 minuti o finché non si uniscono leggermente. 
Cottura:
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