Torta di Patate al Formaggio: Un Capolavoro Gustoso e Salutare – Page 2

Preparare le patate: Lessare le patate in acqua salata per circa 20-25 minuti fino a che non diventano tenere. Scolarle, pelarle e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate.
Preparare il soffritto: In una padella, scaldare il burro (o olio d’oliva) e far rosolare la cipolla tritata finemente fino a che non diventa trasparente.
Preparare il composto: In una ciotola grande, unire le patate schiacciate con il formaggio grattugiato, le uova, la panna, la cipolla soffritta, il rosmarino (se lo si usa), sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere la torta di patate: Imburrare una teglia e cospargerla con un po’ di pangrattato. Versare il composto nella teglia e livellarlo bene con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a che la superficie diventa dorata e croccante.
Servire: Lasciare intiepidire prima di servire, tagliare a fette e gustare!

Una torta rustica e saporita che unisce la morbidezza delle patate e il gusto del formaggio! 🧀🥔 Buon appetito!