Torta di pasta al tuorlo e meringa

1. Preparare la pasta al tuorlo: in un tazón grande, mescolare la farina, lo zucchero e il burro fuso. Aggiungere i tuorli d’uovo e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando è liscio e omogeneo.
2. Versare la pasta al tuorlo in una teglia: versare la pasta al tuorlo in una teglia per torte imburrata e infarinata.
3. Cuocere la pasta al tuorlo: cuocere in un forno pre-riscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando è cotta e dorata.
4. Preparare la meringa: in un tazón grande, montare gli albumi d’uovo fino a quando sono fermi. Aggiungere lo zucchero e continuare a montare fino a quando è liscio e omogeneo.
5. Spalmare la meringa sulla pasta al tuorlo: spalmare la meringa sulla pasta al tuorlo cotta.
6. Cuocere la meringa: cuocere in un forno pre-riscaldato a 200°C per circa 5-7 minuti, o fino a quando la meringa è dorata e croccante.
7. Servire: servire la torta calda e godersi!

Consigli:

Servire la torta con un gelato o una crema per un dessert completo.

Utilizzare tuorli d’uovo freschi e di alta qualità per un sapore più intenso.

Non sovraccuocere la pasta al tuorlo, altrimenti potrebbe diventare secca.