Torta di Mele con Crema: Una Delizia che Si Scioglie in Bocca

Per le mele:

• 3 mele (preferibilmente varietà Golden o Renetta)
• 1 cucchiaio di zucchero di canna (facoltativo)
• Succo di mezzo limone

Procedimento

1️⃣ Preparare la crema:
In un pentolino, scaldare il latte. In una ciotola separata, sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina. Quando il latte è caldo, versarlo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Rimettere tutto sul fuoco e cuocere fino a ottenere una crema densa. Aggiungere l’estratto di vaniglia, mescolare e lasciare raffreddare.

2️⃣ Preparare l’impasto della torta:
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene. Unire la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, alternandola con il latte, fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.