Torta di mele con budino alla vaniglia: sempre deliziosa! – Page 2

Prepara il budino alla vaniglia:
- In un pentolino, versa il latte e portalo quasi a ebollizione.
- In una ciotola, mescola il budino alla vaniglia con lo zucchero e un po’ di latte freddo (prelevato dal totale). Aggiungi anche la vanillina se vuoi intensificare il sapore di vaniglia.
- Versa il composto di polvere e zucchero nel latte caldo e mescola bene. Cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente fino a quando il budino non si addensa.
- Una volta pronto, metti il budino da parte e lascialo raffreddare a temperatura ambiente.
Prepara la base della torta:
- Accendi il forno a 180°C (statico). Imburra e infarina uno stampo per torta (24 cm di diametro).
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Unisci poco alla volta la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungi le mele:
- Sbuccia le mele e tagliale a fette sottili. Aggiungi le mele all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Cuoci la base della torta: