Torta di mandorle: un’irresistibile delizia spagnola!

Per la crema di mandorle:

200 g di mandorle tritate
200 g di zucchero
100 g di burro fuso
4 uova
1 cucchiaino di estratto di mandorla amara (facoltativo)
la scorza di un limone
Per la ghiaccia reale (facoltativa):
1 albume d’uovo
250 g di zucchero a velo
Succo di mezzo limone

Preparazione: