Torta di grano saraceno: la ricetta del dolce altoatesino semplice e rustico

1. Preriscalda il forno a 180°C e imburrate una tortiera da 24 cm di diametro.
2. Mescola le farine, il lievito, e un pizzico di sale in una ciotola.
3. Sbatti le uova con lo zucchero in un’altra ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungi il burro fuso, la scorza di limone, e il latte (o l’acqua), continuando a mescolare.
5. Incorpora gradualmente le farine al composto liquido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.
7. Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
8. Lascia raffreddare la torta e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Una volta pronta, avrai una torta morbida e ricca di sapore, che si sposa benissimo con una tazza di tè o caffè! La farina di grano saraceno dona una nota rustica e fragrante che rende questo dolce speciale. 🍰