Torta di fragole con crema di formaggio e limone

Per la glassa al limone (facoltativo):
1 tazza di zucchero a velo – Crea una glassa liscia e dolce.
2 cucchiai di succo di limone fresco – Aggiunge un sapore aspro.
1 cucchiaino di scorza di limone – Per una luminosità agrumata extra.
Istruzioni
1. Prepara il forno e la teglia
Preriscalda il forno a 325 °F (165 °C).
Ungi e infarina uno stampo da ciambella da 10 pollici o stampi per plumcake per evitare che si attacchi.

2. Mescola gli ingredienti secchi
In una ciotola, sbatti insieme farina, lievito e sale. Metti da parte.
3. Monta il burro e lo zucchero
In una grande ciotola, sbatti il ​​burro e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio e cremoso (2-3 minuti).
Aggiungi gradualmente lo zucchero e sbatti fino a ottenere un composto leggero e spumoso (3-4 minuti). 4. Aggiungere gli ingredienti umidi
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la scorza di limone, il succo di limone e l’estratto di vaniglia fino a quando non saranno completamente amalgamati.
5. Unire e incorporare le fragole
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non saranno appena amalgamati. Non mescolare troppo.