Torta del cielo con frambuesa

2. Preparare la copertura ai lamponi

1. In un pentolino, scalda i lamponi con lo zucchero a velo a fuoco basso, mescolando fino a quando i lamponi si disfano e rilasciano il loro succo (circa 5-7 minuti).
2. Se desideri una consistenza più liscia, puoi frullare il composto con un frullatore ad immersione.
3. Aggiungi la gelatina in polvere (se la stai usando) e mescola bene per farla sciogliere nel composto. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
4. Monta la panna fino a renderla ben ferma.

3. Assemblare la torta

1. Una volta che la torta si è raffreddata, tagliala orizzontalmente in due strati (se desideri una torta più alta puoi lasciarla intera).
2. Spalma un po’ di panna montata sul primo strato di torta, quindi aggiungi un po’ di salsa di lamponi.
3. Copri con il secondo strato di torta, quindi guarnisci con la restante panna montata e la salsa ai lamponi sopra.
4. Decora la torta con qualche lamponi freschi interi e, se desideri, aggiungi delle foglie di menta per un tocco di freschezza.

✨ Consiglio extra: Per un effetto ancora più goloso, puoi aggiungere una spolverata di zucchero a velo sopra la torta prima di servire.

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