torta con crema al limone:

1. In un pentolino, mescola l’acqua con il succo e la scorza grattugiata dei limoni.

2. In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

3. Aggiungi l’amido di mais (maizena) all’uovo sbattuto e mescola bene.

4. Versa lentamente la miscela di acqua e limone nella ciotola con l’uovo e lo zucchero, mescolando continuamente per evitare grumi.

5. Trasferisci il composto ottenuto nel pentolino e cuoci a fuoco lento, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. Sarà pronta quando avrà la consistenza di una crema pasticcera.

6. Una volta pronta, versa la crema al limone su una superficie piana, copri con pellicola trasparente a contatto con la crema per evitare la formazione di una crosta e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora.