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Ingredienti per la Massa di cioccolato:
3 tuorli d’uovo
200 g di burro (morbido, a temperatura ambiente)
375 ml di latte (diviso in due parti)
100 g di zucchero
30 g di fecola di patate (per la perfetta densità della massa)
2 cucchiai di cacao
100 g di cioccolato al latte (tritato)
50 g di frutta secca (eventuale frutta secca, ad esempio noci o nocciole)
Ingredienti per la Massa alla Crema:
500 ml di panna da montare (fredda)
3 cucchiai di zucchero a velo (delicato per non appesantire la massa)
250 g di formaggio mascarpone
2 cucchiaini di gelatina (sciolta in 50 ml di acqua)
Aggiunte:
1 barattolo di pesche sciroppate (sgocciolate e tritate)
2 gelatine di pesche (sciolte in 750 ml di acqua calda)
Preparazione:
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