Torta allo yogurt e ciliegie con ciliegie secche e fresche

Preparazione

1️⃣ Preparare le ciliegie

• Lavare le ciliegie fresche, privarle del nocciolo e tagliarle a metà.
• Se usi le ciliegie secche, ammollale in acqua tiepida per circa 15 minuti, quindi scolale e asciugale bene.

2️⃣ Preparare l’impasto

• In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
• Aggiungere lo yogurt e mescolare bene, poi aggiungere l’olio di semi (o il burro fuso) e l’estratto di vaniglia.
• Setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale, poi aggiungerla gradualmente al composto, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3️⃣ Unire le ciliegie all’impasto

• Aggiungere le ciliegie fresche e secche all’impasto e mescolare delicatamente per distribuirle uniformemente.

4️⃣ Cuocere la torta

• Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno).