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Mescolare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una spuma.
Aggiungere le uova una alla volta e mescolare bene ciascuna.
Setacciare la farina, il lievito e il sale.
Versare il latte, quindi aggiungere la scorza di limone e il succo di limone appena spremuto.
Cottura
Versate il composto nello stampo e infornate per 35-40 minuti finché non sarà dorato e il centro sarà cotto.
Controllate con un ago!
Strato di fondente
Mescolate lo zucchero a velo con 2-3 cucchiai di succo di limone fino a ottenere una glassa densa ma liquida.
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