Torta al Cioccolato e Ricotta

Per la copertura:

• 200g di cioccolato fondente tritato
• 100g di burro fuso

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Prepara la base: trita i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso. Stendi il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
3. Prepara il ripieno: sbatti insieme la ricotta, lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia. Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola bene.
4. Versa il ripieno sulla base e livella.
5. Cuoci per 40-45 minuti o fino a quando la torta è dorata e il ripieno è stabile.
6. Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.
7. Copri la torta con il cioccolato fondente tritato e il burro fuso.