TORRIJAS CASERAS

Preparazione:

1. Preparare il latte aromatizzato:
   • Scalda il latte con la stecca di cannella, la scorza di limone e i 3 cucchiai di zucchero.
   • Appena inizia a sobbollire, spegni il fuoco e lascia raffreddare un po’.
2. Tagliare il pane:
   • Affetta la baguette in fette spesse circa 2-3 cm.
3. Bagnare il pane nel latte:
   • Immergi le fette di pane nel latte aromatizzato, lasciandole assorbire bene senza sfaldarsi.
4. Passare nelle uova:
   • Sbatti le uova in un piatto fondo e passa ogni fetta di pane imbevuta nel latte.
5. Friggere le torrijas:
   • Scalda abbondante olio in una padella e friggi le torrijas fino a doratura su entrambi i lati.
   • Scolale su carta assorbente.
6. Spolverare e servire:
   • Mescola zucchero e cannella in una ciotolina e spolvera le torrijas ancora calde.
   • Servile tiepide o fredde.

Variante più leggera (al forno):

Se vuoi evitare la frittura, puoi disporre le torrijas su una teglia foderata di carta forno, spennellarle con un po’ di burro fuso e infornarle a 180°C per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.

Buon appetito! 😋