Tiramisù alle Pesche

Preparazione

1️⃣ Preparare le pesche

• Lava e sbuccia le pesche, poi tagliale a pezzetti.
• Mettile in una ciotola con lo zucchero e il succo di limone, mescola e lascia macerare per 10 minuti.

2️⃣ Preparare la crema

• In una ciotola, monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda.
• In un’altra ciotola, lavora il mascarpone con la vaniglia per renderlo cremoso.
• Incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto.

3️⃣ Assemblare il tiramisù

• Inzuppa leggermente i savoiardi nel succo di pesca (con o senza liquore).
• Disponi un primo strato di savoiardi in una pirofila.
• Copri con uno strato di crema e aggiungi una parte delle pesche macerate.
• Ripeti l’operazione con un altro strato di savoiardi, crema e pesche.

4️⃣ Decorare e riposare

• Decora la superficie con fettine di pesca fresca e, se vuoi, con scaglie di mandorle o amaretti sbriciolati.
• Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 3-4 ore (meglio se tutta la notte).