Tiramisù alla ricotta: la ricetta leggera e golosa

1. Monta la panna fresca con un mixer elettrico fino a ottenere una consistenza soda.
2. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di ricotta, mescolando in più riprese per mantenere la leggerezza del composto.
4. Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè e disponili sul fondo di una pirofila, coprendo completamente la base.
5. Spalma uno strato di crema di ricotta sui savoiardi e cospargi con il cioccolato fondente tritato.