Timballo di tortellini: la ricetta del primo perfetto per le grandi occasioni

Teglia da forno per il timballo
Ciotola grande per mescolare gli ingredienti
Frusta per sbattere le uova
3.2 Passo dopo Passo per Preparare il Timballo
3.2.1 Cuocere i Tortellini
Portare a Ebollizione l’Acqua:
In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata.
Cuocere i Tortellini:
Aggiungi i tortellini all’acqua bollente e cuocili secondo le istruzioni sulla confezione. Scolali al dente e trasferiscili in una ciotola.
3.2.2 Preparare il Mix per il Timballo
Preparare la Besciamella:
Se non utilizzi la besciamella pronta, preparala mescolando 30 g di burro e 30 g di farina in un pentolino. Aggiungi gradualmente 300 ml di latte, mescolando continuamente fino a ottenere una salsa densa e liscia. Aggiusta di sale.
Mescolare gli Ingredienti:

In una ciotola grande, unisci i tortellini cotti, i piselli, il prosciutto cotto a cubetti, la mozzarella tagliata a pezzetti, le uova sbattute, la besciamella, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3.2.3 Assemblare il Timballo
Preparare la Teglia:
Ungi abbondantemente una teglia da forno con burro e, se desideri, fodera il fondo con carta da forno.
Versare il Composto:
Trasferisci il composto di tortellini nella teglia, livellandolo bene con una spatola.
Cuocere in Forno:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e cuoci il timballo per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
3.3 Servire il Timballo