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2. Preparare il ripieno:
- In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi lo yogurt, l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone) e l’amido di mais, mescolando delicatamente.
- Incorpora le uova, una alla volta, mescolando con una frusta a mano o una spatola per evitare di inglobare troppa aria.
3. Cuocere la torta:
- Versa il ripieno sulla base di biscotti raffreddata e livella la superficie.
- Inforna a 160°C per circa 50-60 minuti o fino a quando il centro della torta è leggermente tremolante.
- Spegni il forno e lascia raffreddare la torta all’interno con lo sportello socchiuso per evitare crepe.
4. Raffreddare e servire:
- Una volta raffreddata completamente, trasferisci la torta in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte per un sapore più intenso).
- Decorala con frutta fresca, marmellata o una glassa leggera se lo desideri.
🍽️ Consiglio:
Per una versione più leggera, puoi sostituire il formaggio cremoso con ricotta e usare yogurt greco magro.
Buon appetito! 😋
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